دراسة حديثة: لا تفرطوا في تناول “اللحوم الحمراء”، وهذه “الأسباب”؟
حذّرت دراسة أميركية حديثة، من الإفراط في تناول الدهون المشبعة ضمن النظام الغذائي؛ لأنها تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأوضح الباحثون بجامعة هارفارد، أن الدهون المشبعة تتواجد بكثرة في اللحوم الحمراء، والألبان كاملة الدسم، والزبدة، وزيت النخيل، ونشروا نتائج دراستهم الخميس الماضي، في المجلة الطبية البريطانية.
وحلل الباحثون بيانات أكثر من 73 ألف امرأة، وما يزيد عن 42 ألف رجل، في الفترة من 1984 -2012، وكانوا يجرون استبيانًا عن النظام الغذائي للمشاركين، وعلاقته بالصحة كل 4 أعوام.
ووجدوا أن الإفراط في استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة، كان مرتبطًا مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 24%.
ولذلك، طالبوا أن لا تزيد نسبة الأطعمة التي تحتوي على هذه الدهون عن 10% من مجموع السعرات الحرارية خلال اليوم، وأن يتم استبدالها بنظام غذائي صحي شامل، يتضمن: الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، وزيوت الطبخ النباتية الغنية بالدهون غير المشبعة، والمكسرات، والبقوليات، والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم.
وبحسب الدراسة، يمكن العثور على الدهون غير المشبعة، بكثرة في فول الصويا، وزيت عباد الشمس، وجبن التوفو، والمكسرات، والبذور، والأسماك الدهنية.
وتأتي الوجبات السريعة، والبطاطس المقلية، والحلوى، والمشروبات الغازية، والعصائر المحلاة، على رأس الأطعمة والمشروبات الغنية بالدهون المشبعة، والسكريات، بالإضافة إلى اللحوم الحمراء، ودهون الألبان، والزبدة.